Mille anni di storia hanno contribuito a trasformare radicalmente non solo il territorio e il tessuto urbano di Casalgrasso, ma anche la vita e le abitudini degli abitanti. Il piccolo paese prettamente agricolo, che è descritto nel libro "Il Villaggio di Casalgrasso" è completamente cambiato, soprattutto sotto l'aspetto economico. Grazie alla fertilità del terreno da sempre Casalgrasso presenta una vocazione agricola ma negli ultimi anni alcune delle coltivazioni tipiche come quella della canapa e l'allevamento del baco da seta sono del tutto scomparse, lasciando spazio alle coltivazioni cerealicole e foraggiere. Una discreta importanza riveste invece la coltivazione della menta.

Un affresco nell'antica ghiacciaia

Accanto alle attività tradizionali si sono sviluppate varie attività commerciali ed artigianali favorite anche dalla posizione strategica del Comune a circa 30 km da Torino e facilmente raggiungibile da Pinerolo, Saluzzo, Carmagnola e Racconigi. In paese sono presenti le scuole materne e le scuole elementari. Le prime sono frequentate mediamente da 35 bambini e si trovano in via Torino, nella sede storica della Scuola Materna retta fino a metà degli anni '90 dalle Suore del Cottolengo. Le scuole elementari, frequentate da circa 60 bambini sono ospitate nel palazzo del Comune. La festa patronale si svolge la terza domenica di Giugno in occasione della ricorrenza di San Giovanni Battista, patrono del paese, a cui è dedicata la Chiesa Parrocchiale. Tradizione cara ai Casalgrassesi la festa religiosa che si tiene la terza domenica di ottobre presso il bel Santuario della Madonna delle Grazie, un tempo festa patronale.

La chiesa Parrocchiale di Casalgrasso